“精神食粮”是人类对书籍作用的一句精妙比喻，如今在书店跨界升级的尝试中，“食”与“书”正在产生更直接的连接。5月27日复旦大学120周年校庆之际，大隐书局在复旦大学南区开出旗下子品牌“食书集”首店，将书店搬进社区食堂，打造“文化+餐饮”融合的新业态。
开幕前一日，记者探访了“食书集”。这处400平方米的空间被打造成为集图书阅读、自习空间、社区餐厅和文化体验等多种空间和业态的融合空间。在这里，市民读者可以阅读，吃饭，喝奶茶，听音乐，参加各类文化体验活动，感受“满屋书香，半间烟火”的平实与浪漫。
是“社区食堂”也是“图书馆”
坐落于上海市杨浦区政肃路与国年路交叉口上的“食书集”，是这片街区最亮眼的存在。附近被旧小区环绕，“食书集”所在的区域，人口典型构成是不断老龄化的周边居民，和复旦大学的学生。
在这样的背景下，五角场街道、杨浦城投和大隐书局经过半年谋划，打造出面向老人和学生的“食书集”。一方面，它是社区食堂，向周边居民提供价廉物美的三餐，餐厅还做了适老化设计，并针对不同年龄的长者相应打折；另一方面，它又是学生阅读、自习、社交的场所，店内有约2000册图书，还有舒适的临窗座位，适合举办活动和彼此交流的大长桌。
用“食书集”主理人刘尚秋的话来说，在这里，“书籍起到的是精神纽带的作用，将这处空间的所有业态和人连接起来。”
值得一提的是，此次“食书集”品牌，大隐书局大胆起用由三名海归背景的00后年轻人组建的主理团队，旨在更好把握“同龄人”——复旦大学学生群体的精神指向和业态需求。刘尚秋就是其中之一。
“食书集”的书籍并不对外出售。大隐书局选书团队以麦克·哈特《影响人类历史进程的100名人排行榜》为主线进行选品，打造沪上首家名人传记主题图书馆，加持食书集项目。2000册传记图书中，传主有政治家、军事家、作家、哲学家、发明家、艺术家和改革家——从阿育王到琐罗亚斯德，从亚历山大大帝到爱因斯坦等等。既有最伟大的人物，也有改变了人类命运的人物和促进了文明繁荣的人物和推动了历史进程的人物。东方先贤孔子、孟子、老子，诗词大家李白、杜甫、苏东坡，以及秦始皇、隋文帝、成吉思汗等也是当然之选。
由年轻的主理团队推出的菜单，也迥异于沪上已有的社区食堂，被戏称为“梦中滋味，无界菜单”，没有中西壁垒、没有菜系之分，融合传统家味与创意料理，并持续根据四季与食客反馈，推出新菜品、新组合。首批菜单包括推出柠檬脱骨凤爪、黑松露红烧肉、马来西亚柠檬鸡等，全部使用当天食材，明炉明火现场制作。每道菜肴都有精心摆盘设计，以鲜花、青豆装点，让食客吃出不同于食堂菜的精致与味道。
针对在地主要客群——复旦大学学生，大隐书局继续秉持“千店千面，一店一策”的运营策略，为年轻化族群，打造“开放式活动平台”，主理团队将每季度发布主题企划，支持师生、居民提案，孵化跨界文化实验，全年将举办各类文化活动100多场次，让创意激发，让故事发生。
从“卖书的店”到“有书的店”
“年轻人聚集的地方自然会产生一些新的需求，比如阅读、自习、社交、餐饮，‘食书集’就是我们为在地居民、附近学生量身打造的品牌。”大隐书局创始人刘军介绍，“食书集”所在的复旦大学南区，每天有约6000名学生在此活动，由此产生的需求，决定了“食书集”如今的样貌。
如今实体书店都在谋求转型发展，“食书集”将书店与社区食堂融合，提供了新的可能性。社区食堂有中午、晚上两个用餐高峰期，上午、下午的空白时段则被学生自习、阅读、社交的需求填补，让全天候的经营成为可能。刘军认为，这对传统书店走出经营困境是一次有益的探索。
“食书集”并不卖书，与传统书店相比，业态已发生巨大变化。从“卖书的店”到“有书的店”，刘军认为这一转变代表着实体书店从业者思维的转变和书店业态的升级，“‘食书集’中，书是文化生活的入口。在这个空间之中，我们在社区中注入书店元素，打造更在地化的生活范式。”
扎根于社区和高校，“食书集”还将做出更多在地化尝试。开业恰逢复旦大学120周年校庆，“食书集”进门处提供了“复旦大学百廿光华”和老校长陈望道一红一蓝两枚印章，供学生盖章纪念。
体验日当天，“食书集”还邀请了吉他手“庄Pau”和键盘手“向前Victor”轮流驻唱，并举行端午包粽子和制作艾草香囊两项民俗体验。主理人刘尚秋希望未来有更多社区活动在这里发生，“我们将连接更多学生群体，邀请学校音乐社团等在这里演出。”
从目前400平方米的店面拓展开来，“食书集”还计划延伸至街道中去，与周围街区合作，进行街区微更新，打造更多在地化的体验方式。“食书集”对面的店面，将被改造为面向学生的共享自习室，水果店、理发店等更多业态，也将出现在这个街区之中。
“‘食书集’不是标准答案，只是一个开始，代表着更多可能性。”食书集的英文名称是“COOK&BOOK”，清晰地指向大隐书局新的赛道布局和场景实验。刘尚秋表示，通过与社区的合作，未来希望在这个名称中再加上“BLOCK&BOOK”的部分，为 “书” 开拓更丰富的延展空间。（杨宝宝）